Персик Саджитарія – високоврожайний, надранній, самоплідний сорт. Невеликі, рожеві квіти рівномірно розподілені по гілках дерева. Частково самоплідний тому рекомендується садити з іними сортами персиків. На 2 – 3 рік з'являється невелика кількість плодів. Гатунок не сильно закладає плоди, тому майже не потребує нормування. Персики темно-жовтого кольору, на стадії повного дозрівання практично повністю покриваються темно-червоним рум'янцем. Кісточка не відокремлюється. М'якуш солодкий, соковитий, кісточка легко обгризається, щільний, з тоненькими, червоними прожилками. Дерево Саджитарії середньої висоти: 2.5-3 м. Морозостійкий. Практично не ушкоджується захворюваннями та шкідниками, але бажано обробляти від курчавості та кластаріозу.