Персик Донецький білий - середнього терміну дозрівання. Плоди середні, масою 70-90 г, при невеликому врожаї 120-140 г, округлі або округло-овальні, іноді приплюснуті біля полюсів, з неглибоким черевним швом. Шкірочка зі слабким опушенням, сніжно-біла, у добре освітлених плодів з красивим темно-червоним рум'янцем. Плоди, що росли в затіненні, звичайно рум'янцю не мають. М'якоть біла, напівпрозора, з більш темними прожилками у кісточки не пофарбована, дуже ніжна, соковита, солодка з досить сильною кислотою, приємного освіжаючого смаку. Кісточка середньої величини, від м'якоті не відділяється. У сприятливі для перезимівлі квіткових бруньок роки врожайність становить 50-60 кг з дерева. Плоди призначені для споживання в свіжому вигляді. Транспортабельність їх низька, вони легко мнуться і покриваються темними плямами.