Персик Кардинал - середньоранній столовий сорт персика з дуже солодкими і соковитими плодами. Кардинал є самоплідним сортом і може давати врожаї без запилювачів за умови гарної теплої погоди в період цвітіння. У районах з м'яким кліматом плодоносить щорічно. Кожне дерево дає до 30-35 кілограмів плодів, що дозрівають в кінці липня. Період плодоношення на 2 рік після висадки. Плоди округлої або трохи сплюсненої з боків форми, жовті з густим карміновий-червоним рум'янцем, злегка опушені, мають масу 130-140 грамів і соковиту жовту м'якоть. Кісточка відділяється лише частково. Кардинал середньоросле дерево з піднятою, округлою кроною схильної до загущення. Його звичайна висота - 2-2,5 метра. Це теплолюбний південний сорт з невисокою зимостійкістю, сильно пошкоджується морозом вже при -20ºС.